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【转载】自制红豆馅  

2016-04-10 20:36:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自雲浦陳氏《自制红豆馅》
自制红豆馅

自制红豆馅 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

原料:
红豆、水、白糖或冰糖。

自制红豆馅 - 雲浦陳氏 - 雲浦陳氏

做法
1、红豆洗净,浸泡一天。
2、锅内放清水,水和红豆的比例为2:1,大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火,然后一直到中午)
3、再开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时。(从中午焖到晚上)
4、再次打开后就好了,这样煮出来的红豆比较完整,非常适合做蜜红豆吃,如果做蜜红豆,这样就做好了,直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
5、如果做红豆馅,可以用勺子搅拌一下,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。
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